Ιδέες για γεύματα

Wow Wednesday Kala chana (Μαύρα ρεβίθια) Το Kala Chana είναι ποικιλία από πιο σκούρα κολ…

❤️Wow Wednesday❤️ Kala chana (Μαύρα ρεβίθια) Το Kala Chana είναι ποικιλία από πιο σκουρόχρωμα ρεβίθια. Οι σπόροι ρεβιθιού έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υδατάνθρακες. Είναι μια απίστευτη πηγή βιταμινών όπως Β6, C, φολικό οξύ, νιασίνη κ.λπ. και μέταλλα όπως μαγγάνιο, φώσφορος, σίδηρος και χαλκός. ΣΥΝΤΑΓΗ- ΥΛΙΚΑ- * 1 φλιτζάνι μαύρο chana * Λάδι για tadka * 1/4 κουταλάκι του γλυκού garam masala * 1/8 κουταλάκι του γλυκού asafoetida (hing) * 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη (dhania) * 1/4 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά (haldi) * 1/2 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο τσίλι σε σκόνη * 1/2 κουταλάκι του γλυκού chaat masala * Αλάτι ανάλογα με τη γεύση * 1/2 κουταλάκι του γλυκού μάνγκο σε σκόνη (amchoor) • 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου ΤΡΟΠΟΣ: 1. Ξεπλύνετε ένα φλιτζάνι Kala Chana δύο φορές σε νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε 2,5 φλιτζάνια νερό και μουλιάστε το kala chana όλη τη νύχτα ή για 8 έως 9 ώρες 2. Στραγγίστε το νερό από το μουλιασμένο chana και ξεπλύνετε καλά. Σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτουμε Καλά Τσανά, φρέσκο ​​νερό και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον μία ώρα σε σιγανή φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το στυλ μαγειρέματος. 3. 3. Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι. Το αφήνουμε να ζεσταθεί και μετά προσθέτουμε τους σπόρους κύμινου 4. 4. Μόλις οι σπόροι του κύμινου τρίζουν, προσθέτουμε 2 μεσαίου μεγέθους ντομάτες (ψιλοκομμένες). 5. Τα σοτάρουμε μέχρι να αρχίσει να φεύγει το λάδι από τα πλαϊνά της ντομάτας-κύμινο μασάλα. Οι ντομάτες θα μαλακώσουν επίσης. 6. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στο μασάλα κύμινο ντομάτας. Το αφήνουμε να σοταριστεί για 3-4 λεπτά. 7. Προσθέστε το καλά μαγειρεμένο υπό πίεση χωρίς το νερό. Αφήστε το να ψηθεί για 3-4 λεπτά. 8. 8.Πασπαλίστε με αλάτι όπως απαιτείται και ανακατέψτε καλά. 9. Σερβίρεται καλύτερα με ρύζι στον ατμό, roti (ινδικό ψωμί), πουρί.

Related Articles

Back to top button