Ιδέες για γεύματα

Super Σάββατο Sabudana Khichdi – Ταπιόκα / Sago Pearls Pilaf / Pulao Sabudana…

❤️Σούπερ Σάββατο❤️ Sabudana Khichdi – Ταπιόκα / Sago Pearls Pilaf / Pulao Sabudana Khichdi είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο και τρώγεται κατά τη διάρκεια της νηστείας στην Ινδία. Είναι vegan, χωρίς γλουτένη και τόσο γευστικό. Απλό και εύκολο στην παρασκευή του, δεν χρειάζεται περίτεχνα υλικά. Η πρότασή μου – μην περιμένετε καμία αφορμή για να τη φτιάξετε! 😀 Υλικά: * 1 φλιτζάνι sabudana (μαργαριτάρια Sago / Tapioca) * 1 φλιτζάνι νερό * 1 κουταλιά μαγειρικό λάδι * 1 μέτρια πατάτα βρασμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια * 2 κουταλιές της σούπας ωμά φιστίκια * 1 πράσινο τσίλι, ψιλοκομμένο * Αλάτι ανάλογα γεύση * Χυμός από 1/2 λεμόνι ΟΔΗΓΙΕΣ * Ξεπλύνετε τη Sabudana με νερό μέχρι το νερό να γίνει διαυγές για να φύγει όλο το άμυλο. * Μεταφέρετε το ξεπλυμένο Sabudana σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε 1 φλιτζάνι νερό σε αυτό. Η αναλογία Sabudana προς νερό πρέπει πάντα να είναι 1:1. * Μουλιάζουμε τη σαμπουντάνα για τουλάχιστον 7-8 ώρες. Στραγγίστε όλο το νερό που περισσεύει. * Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι. * Προσθέτουμε τις βρασμένες και κομμένες πατάτες και τις αφήνουμε να ψηθούν για 2-3 λεπτά. * Προσθέστε τα ωμά φιστίκια και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά. * Προσθέστε τη στραγγισμένη σαμπουντάνα στο τηγάνι μαζί με αλάτι. * Ανακατεύουμε καλά. * Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας μία ή δύο φορές. Μην το μαγειρεύετε υπερβολικά. * Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά. * Προσθέστε χυμό λεμονιού. Σερβίρετε το Sabudana Khichdi ζεστό με παγωμένο γιαούρτι. Το λατρεύω με την Pudina (Mint) Chutney.

Related Articles

Back to top button