Ιδέες για γεύματα

Marvelous Monday Sarson ka saag και Makki ki Roti. (Πράσινα μουστάρδας λαχανικά με…

❤️Μαγευτική Δευτέρα❤️ Sarson ka saag και Makki ki Roti. (Πράσινα μουστάρδας λαχανικά με Ινδικό Flat Bread από καλαμπόκι. Για Sarson ka Saag- Υλικά- * Sarson Greens (Mustard Greens) – 500 γρ. * Bathua (Τέταρτα αρνιού) Φύλλα – 125 γρ. * Τζίντζερ και σκόρδο ψιλοκομμένο * Ντομάτες ψιλοκομμένες * Κρεμμύδια ψιλοκομμένα (2 μεσαίου μεγέθους) * Αλάτι ανάλογα με τη γεύση * Κόκκινο τσίλι σε σκόνη – 1/2 κουτ. * Garam Masala – 1/4 κ.γ. * Amchur (Ξηρό μάνγκο σε σκόνη) – 1/4 κ.γ. Μέθοδος- * Βράζουμε τα χόρτα sarson (μουστάρδα), το Bathua (γνωστό και ως τέταρτο αρνιού) και το Palak (σπανάκι) σε αναλογία 4:1:1 για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε να ψηθεί και μετά από λίγη ώρα χρησιμοποιούμε το μπλέντερ χειρός για να το κάνουμε πουρέ * Προσθέτουμε σε ένα τηγάνι ψιλοκομμένο τζίντζερ και σκόρδο με 1 κουτ. μεσαίου μεγέθους) και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει. * Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. * Προσθέστε ξερά μπαχαρικά – Αλάτι, Κόκκινο Τσίλι σε σκόνη (1/2 κ.γ.), Garam Masala (1/4 κ.γ.) ένα nd πρέζα Amchur. * Ανακατέψτε καλά και προσθέστε το πολτοποιημένο saag σε αυτό το μείγμα. * Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Για Makki ki Roti- Υλικά- * Makki ka Atta (Κορν Φλάουρ) – 250 γρ. * Τριμμένο Ραπανάκι – 1 αρ. * Ψιλοκομμένα φύλλα ραπανιού. * Αλάτι ανάλογα με τη γεύση. * Κόκκινο τσίλι σε σκόνη ανάλογα με τη γεύση. Μέθοδος- * Πάρτε 250 g Makki ka atta. * Προσθέστε τριμμένο ραπανάκι και μερικά ψιλοκομμένα φύλλα ραπανάκι. * Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και κόκκινο τσίλι σε σκόνη. * Ζυμώνουμε καλά το άττα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μια ώρα πριν φτιάξουμε τον Ρότη. * Με τη βοήθεια των παλάμων σας, φτιάξτε ένα στρογγυλό μπαλάκια από τη ζυμωμένη ζύμη και ισιώστε την σιγά σιγά για να δώσετε το σχήμα του τσαπάτι. * Βάζετε τη ζύμη που έχετε στρώσει σε ένα ζεστό τηγάνι και τη ψήνετε και από τις δύο πλευρές. * Απλώστε το desi ghee και στις δύο πλευρές και μαγειρέψτε.

Related Articles

Back to top button