Ιδέες για γεύματα

Fabulous Friday Aloo Tikki (Πατατίνα) Τα Aloo Tikkis είναι εξαιρετικά νόστιμα και φου…

❤️Fabulous Friday❤️ Aloo Tikki (Πατατίτσα) Τα Aloo Tikkis είναι εξαιρετικά νόστιμα και γεμάτα γεύση. Ένα από τα αγαπημένα όλων των εποχών, αυτά τα τραγανά Tikkis μπορούν να προετοιμαστούν εκ των προτέρων και να τηγανιστούν / ρηχά τηγανητά λίγο πριν το σερβίρισμα. Τέλειο σνακ με ένα φλιτζάνι βραδινό τσάι! Συστατικά:- * Πατάτες βραστές – 4 * Πάστα τζίντζερ και σκόρδο – 1 κουταλάκι του γλυκού * Πράσινο τσίλι – 1 κ.γ. Άμτσουρ σε σκόνη (ξηρό μάνγκο) – 1/2 κουτ. σιμιγδάλι – 1/2 φλιτζάνι * Αλάτι – ανάλογα με τη γεύση * Φύλλα μέντας * Λάδι για τηγάνισμα. Οδηγίες:- 1. Πολτοποιήστε τις βραστές πατάτες και προσθέστε τα ξερά μπαχαρικά μαζί με λίγα φύλλα μέντας. 2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε την πάστα σκόρδου τζίντζερ για 1-2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σοτάρουμε ξανά για 2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. 3. Τώρα προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού-σκόρδου στο μείγμα μπαχαρικών με ξηρά πατάτα. 4. Πλάθουμε το μείγμα σε μικρά επίπεδα μπουρεκάκια ή τα κόβουμε σε σχήματα που επιθυμούμε με τη βοήθεια μιας φόρμας. Μπορείτε να λαδώσετε λίγο τα χέρια σας για να μην κολλήσει το μείγμα στα χέρια σας. 5. Λίγο πριν το τηγάνισμα, πιέστε απαλά κάθε μπουρνούζι (και από τις δύο πλευρές) σε ένα πιάτο / μπολ με σιμιγδάλι. Το σιμιγδάλι βοηθά στο να γίνει τραγανό το tikkis. 6. Ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι για το τηγάνισμα. 7. Τώρα βάλτε το Tikkis σε λάδι για τηγάνισμα. 8. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. 9. Κρατήστε το σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφήσει το υπερβολικό λάδι. 10. Σερβίρετε ζεστό με τσάτνεϊ μέντας ή πικάντικη μαγιονέζα ανακατεμένη με μερικά φύλλα βασιλικού.

Related Articles

Back to top button