Ιδέες για γεύματα

Curry laksa από και πολλά άλλα. Την περασμένη εβδομάδα είδα τη Ρίνα να δημοσιεύει αυτό το νόστιμο…

Curry laksa από τους ottolenghi και tara.wigley Plenty More. Την περασμένη εβδομάδα είδα τη Rina r_schoofje να δημοσιεύει αυτή τη νόστιμη σούπα και χάρηκα πολύ με αυτήν την υπενθύμιση. Έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που το έφτιαξα για τελευταία φορά, οπότε ήταν σίγουρα καιρός να ξαναδούμε αυτή τη νοστιμιά. Αρχικά παρασκευάστηκε η πάστα κάρυ που ήταν μείγμα από ασκαλώνια, σκόρδο, κοτσάνι λεμονόχορτου, τσίλι, μπαχαρικά, κοτσάνια κόλιανδρου και σαμπάλ οελέκ, τα οποία ήταν όλα μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια η πάστα μαγειρεύτηκε απαλά σε ένα τηγάνι για 15-20 λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκαν ζωμός λαχανικών, φύλλα κάρι, γάλα καρύδας, σκόνη κάρυ και ζάχαρη (χρησιμοποίησα μαλακή καστανή ζάχαρη). Όλα ανακατεύτηκαν απαλά και σιγοβράστηκαν για μισή ώρα. Εν τω μεταξύ μαγειρεύονταν και στραγγίζονταν τα χυλοπίτες ρυζιού και το μαγκετού ζεματίστηκε. Η συνταγή έλεγε γαλλικά φασόλια και σφολιάτες tofu αλλά δεν είχα ούτε ένα από τα δύο. Όταν ο ζωμός ήταν έτοιμος, προστέθηκαν τα noodles και το mangeout και η σούπα ήταν έτοιμη για απόλαυση. Το είχαμε με σπιτικό ψωμί και ήταν υπέροχο. Καθώς σήμερα είναι Πέμπτη γιορτάζουμε το εβδομαδιαίο που φιλοξενούν οι αγαπημένες κυρίες Άννα ladydaga.uncorked και Βίκυ vibouspiceoflife ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button