Month: June 2022

  • Ιδέες για γεύματα

    Γλυκιά χειμωνιάτικη σαλάτα από και μπόλικη. Εδώ είναι μια υπέροχη και νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα για να…

    Γλυκό χειμωνιάτικο slaw από τα ottolenghi και tara.wigley Plenty. Εδώ είναι μια υπέροχη και νόστιμη χειμωνιάτικη σαλάτα για να ομορφύνει τη μέρα σας. Λεπτά ψιλοκομμένο κόκκινο και λευκό λάχανο αναμειγνύονταν με φύλλα κόλιανδρου και μέντας, κομμένο κόκκινο τσίλι, λωρίδες μάνγκο, καραμελωμένα καρύδια macadamia και γλυκό και αιχμηρό dressing. Πρόσθεσα στη σαλάτα μισή κίτρινη και πράσινη πιπεριά κομμένη σε λεπτές φέτες όπως έπρεπε να χρησιμοποιηθούν. Το ντρέσινγκ φτιάχτηκε μαγειρεύοντας χυμό λάιμ, ψιλοκομμένα κοτσάνια λεμονόχορτου, σιρόπι σφενδάμου, σάλτσα σόγιας και νιφάδες τσίλι…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Root mash με κρασάτο κοκκινιστό ασκαλώνια από και Plenty More. Κατά καιρούς…

    Root mash με κοκκινιστά ασκαλώνια από τους ottolenghi και tarawigley Plenty More. Από καιρό σε καιρό λαχταρώ για πουρέ. Συνήθως όταν έχω την αίσθηση φτιάχνω λίγο πουρέ πατάτας αλλά αυτή τη φορά ήθελα να κάνω κάτι διαφορετικό. Έφτιαξα αυτό το σούπερ νόστιμο πουρέ ρίζας με γλυκά και νόστιμα ασκαλώνια και σάλτσα κόκκινου κρασιού. Το πρώτο πράγμα ήταν να ετοιμάσω τη σάλτσα. Τα καθαρισμένα ασκαλώνια μαγειρεύτηκαν σε ελαιόλαδο για να πάρουν λίγο χρώμα για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκαν το κρασί,…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Ρύζι κάρδαμο με αυγά ποσέ και γιαούρτι από και μπόλικο. Νόστιμο και νόστιμο…

    Ρύζι κάρδαμο με αυγά ποσέ και γιαούρτι από τα ottolenghi και tara.wigley Plenty. Νόστιμο και νόστιμο! Μου άρεσε το ρύζι που είχε υπέροχες γεύσεις από φύλλα κάρι, λοβούς κάρδαμου, σπόρους κόλιανδρου, αλεσμένο κουρκουμά, πράσινο τσίλι και βότανα. Η προετοιμασία του ρυζιού είναι πολύ εύκολη και ευθεία. Τα πρώτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο σοταρίστηκαν για οκτώ λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκαν φύλλα κάρυ, σπόροι κόλιανδρου, κουρκουμάς, τσίλι και αλάτι και συνέχισε το μαγείρεμα για τέσσερα λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκε το ρύζι…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Σαλάτα κόκκινη κινόα και νεροκάρδαμο (ρόκα) από και Nopi. Έψαχνα για reci…

    Σαλάτα κόκκινη κινόα και νεροκάρδαμο (ρόκα) από τους ottolenghi και scully_chef Nopi. Έψαχνα για συνταγές με κινόα καθώς δεν είμαι τόσο εξοικειωμένος με αυτό και βρήκα αυτή τη νόστιμη σαλάτα από το βιβλίο μαγειρικής Nopi. Αυτή η πικάντικη σαλάτα είναι πολύ της αρεσκείας μου. Η σαλάτα συναρμολογήθηκε πολύ εύκολα και γρήγορα. Χρησιμοποίησα ρόκα ως βάση σαλάτας γιατί δεν βρήκα κάρδαμο. Η ρόκα ανακατεύτηκε με μαγειρεμένη και στραγγισμένη κόκκινη κινόα μαζί με ασκαλώνια σουμάκ και dressing λεμονιού-μουστάρδας. Τα κρεμμύδια σουμάκ και…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Κολοκύθα Butternut με ντοματίνια και γιαούρτι λάιμ από και Nopi. Νόστιμο…

    Κολοκύθα Butternut με ginger tomatoes και λάιμ γιαούρτι από τους ottolenghi και scully_chef Nopi. Νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό. Μου άρεσαν απολύτως αυτές οι καραμελωμένες ντομάτες τζίντζερ! Αυτό είναι ένα πιάτο που χρειάζεται χρόνο για να ετοιμαστεί αλλά από την άλλη μπορεί να προετοιμαστεί από πριν καθώς σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Η πρώτη ψιλοκομμένη κολοκύθα ανακατεύτηκε με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήθηκε στο φούρνο για 35-40 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Στη συνέχεια…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Ακατέργαστη σαλάτα παντζαριών και βοτάνων από και Plenty More. Τι υπέροχο, τραγανό και…

    Σαλάτα ωμών παντζαριών και βοτάνων από τις ottolenghi και tara.wigley Plenty More. Τι υπέροχη, τραγανή και νόστιμη σαλάτα ήταν αυτή! Λατρεύω το παντζάρι σε όλες τις μορφές του, αλλά σπάνια το παρασκευάζω ωμό. Σίγουρα πρέπει να το κάνω πιο συχνά, έχει πολύ ωραία γεύση και γίνεται γρήγορα σαλάτα. Εδώ τα παντζάρια ξεφλουδίζονταν και πολτοποιούνταν σε λεπτές λωρίδες και μετά ανακατεύονταν με βότανα (βασιλικός, κόλιανδρος, εστραγκόν, μαϊντανός και άνηθος), τσίλι και λεμόνι, ελαιόλαδο, καβουρδισμένους σπόρους και ξηρούς καρπούς, αλάτι και πιπέρι.…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Την περασμένη εβδομάδα, όταν είδα να δημοσιεύω αυτή τη νόστιμη φριτάτα Carbonara (πηγαίνετε και ελέγξτε τον…

    Την περασμένη εβδομάδα, όταν είδα το whatskarencooking να δημοσιεύει αυτή τη νόστιμη φριτάτα Carbonara (πηγαίνετε και ελέγξτε τη σελίδα της) ήξερα ότι έπρεπε να το φτιάξω σύντομα. Τα ζυμαρικά καρμπονάρα ήταν τα αγαπημένα ζυμαρικά της κόρης μου εδώ και πολλά χρόνια, οπότε ήθελα οπωσδήποτε να δοκιμάσω αυτή την υπέροχη εκδοχή της φριτάτας. Ήταν εξαιρετικά νόστιμο και πολύ εύκολο να το φτιάξεις. Τα μαγειρεμένα μακαρόνια τοποθετήθηκαν σε πυρίμαχο σκεύος. Έπειτα ανακατεύαμε τα αυγά, το τριμμένο πεκορίνο, το αλάτι και το πιπέρι.…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Γκρατέν γλυκοπατάτας Danielle’s και The Cookbook. Εδώ είναι ένα πολύ όμορφο ένα…

    Γκρατέν γλυκοπατάτας της Danielle από τους ottolenghi και sami_tamimi The Cookbook. Εδώ είναι ένα πολύ υπέροχο και νόστιμο χειμωνιάτικο φαγητό για όσους αναζητούν κάτι εύκολο και άνετο. Οι γλυκοπατάτες σε λεπτές φέτες αναμειγνύονταν με ψιλοκομμένο φασκόμηλο, λιωμένο σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Έπειτα οι φέτες γλυκοπατάτας τοποθετήθηκαν σε ένα πυρίμαχο σκεύος όρθιες η μία δίπλα στην άλλη ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό ή ένα ορθογώνιο πιάτο κάνοντας οκτώ σφιχτούς γύρους ή παράλληλες γραμμές φέτες. Στη συνέχεια το σκεύος σκεπάστηκε…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Καρότα αργά μαγειρεμένα με αμύγδαλο και μοτσαρέλα από και στήλη τροφίμων Guardian …

    Καρότα αργά μαγειρεμένα με αμύγδαλο και μοτσαρέλα από τη στήλη τροφίμων noorishbynoor και ottolenghi guardianfeast Guardian (22 Ιανουαρίου 2022). Ω, τι υπέροχο πιάτο ήταν αυτό! Αυτά τα αργά μαγειρεμένα καρότα και ασκαλώνια είχαν φανταστική, γλυκιά γεύση και μια νότα λεμονιού. Αυτές οι γεύσεις συνδυάζονται τόσο υπέροχα με μοτσαρέλα και βασιλικό. Το λάτρεψα! Αυτή ήταν μια εύκολη συνταγή όπου η περισσότερη δουλειά γίνεται στο φούρνο με χαμηλή θερμοκρασία. Καθαρισμένα και κομμένα στη μέση τα καρότα και τα ασκαλώνια τοποθετήθηκαν σε πυρίμαχο…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Φράουλες και κρέμα βανίλιας με σοκολάτα γάλακτος crumble από το φαγητό Guardian…

    Φράουλες και κρέμα βανίλιας με crumble σοκολάτας γάλακτος από τη στήλη τροφίμων ottolenghi guardianfeast Guardian (12 Φεβρουαρίου 2022). Πολύ υπέροχο και νόστιμο επιδόρπιο για κάθε ξεχωριστή μέρα! Το είχαμε σήμερα ως επιδόρπιο για το μεσημεριανό μας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου. Εδώ στη Φινλανδία η Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου δεν είναι τόσο μεγάλη γιορτή, είναι περισσότερο μια γιορτή φιλίας και στην πραγματικότητα ονομάζουμε την ημέρα ως Ημέρα των Φίλων (ystävänpäivä). Συνήθως φτιάχνω κάτι λίγο ιδιαίτερο αυτήν την ημέρα για…

    Read More »
Back to top button