Month: June 2022

  • Ιδέες για γεύματα

    Σέλινο σαλάτα με φέτα και βραστό αυγό από την Plenty More. Πολύ όμορφο και…

    Σέλινο σαλάτα με φέτα και βραστό αυγό από την ottolenghi Plenty More. Πολύ ωραία και νόστιμη σαλάτα με πολύ μεράκι από μπουκιές λεμονιού μέχρι την κρεμώδη φέτα. Τα πρώτα λεπτοκομμένα κοτσάνια σέλινου τοποθετήθηκαν σε ένα μπολ με πράσινες πιπεριές κομμένες σε φέτες και ροδέλες κρεμμυδιού και πασπαλίστηκαν με λίγη ζάχαρη και αλάτι. Έπειτα αφήνουμε στην άκρη για 30 λεπτά να μαλακώσουν. Όταν ήταν έτοιμο, ξεφλουδίστηκαν και αφαιρέθηκαν οι μπουκιές λεμονιού, προστέθηκαν στο μπολ μαζί με τα φύλλα σέλινου, τον μαϊντανό,…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Σαλάτα καραμελωμένο σύκο, πορτοκάλι και φέτα από την Plenty More. Αχ αυτή η γλύκα μου…

    Σαλάτα καραμελωμένο σύκο, πορτοκάλι και φέτα από την ottolenghi Plenty More. Ω, αυτή η γλύκα και οι γεύσεις εδώ! Η καραμελοποίηση εδώ δίνει μια τόσο υπέροχη γεύση στα ζουμερά πορτοκάλια και στα σύκα που δεν είναι ίσως στο μεγαλείο τους αυτή την εποχή του χρόνου αλλά σίγουρα είναι γλυκά μετά από αυτή τη θεραπεία. Χρησιμοποίησα τόσο πορτοκάλια αίματος όσο και κανονικά για αυτή τη σαλάτα. Συναρμολογήθηκε γρήγορα αλλά η καραμελοποίηση θέλει λίγη προσοχή καθώς το κάνετε γιατί καίγεται εύκολα. Τα…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Ζυμαρικά και τηγανητά κολοκυθοσαλάτα από την Plenty. Ω, τι σούπερ νόστιμο και…

    Ζυμαρικά και τηγανητά κολοκυθοσαλάτα από την ottolenghi Plenty. Ω, τι υπέροχα και νόστιμα ζυμαρικά ήταν αυτά. Εννοώ ότι η ταπεινή κολοκυθιά με μετατρέπει σε ένα λαμπερό αστέρι εδώ. Μου άρεσαν απολύτως τα κολοκυθάκια, το dressing με βότανα και η μοτσαρέλα σε συνδυασμό με ζυμαρικά. Τέτοιες ανακουφιστικές αλλά ακόμα νέες γεύσεις εδώ. Αυτό ήταν πολύ εύκολο πιάτο και κατά τα άλλα γρήγορο αλλά το τηγάνισμα των κολοκυθιών χρειάστηκε λίγο χρόνο γιατί έπρεπε να γίνουν σε παρτίδες. Τα κολοκυθάκια τηγανίζονταν στο λάδι…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Παέγια πολλαπλών λαχανικών από την Plenty. Αυτό ήταν σίγουρα ένας νικητής, πολύ καρδιά…

    Παέγια πολλαπλών λαχανικών από την ottolenghi Plenty. Αυτό ήταν σίγουρα ένα νικητήριο, πολύ χορταστικό πιάτο με ρύζι με υπέροχα λαχανικά με γεύση κουρκουμά, καπνιστή πάπρικα και πιπέρι καγιάν. Εδώ οι πιπεριές, το κρεμμύδι, ο μάραθος και το σκόρδο τηγανίστηκαν απαλά και μετά αρωματίστηκαν με μπαχαρικά. Στη συνέχεια προστέθηκε ρύζι και αναδεύτηκε μέχρι να συνδυαστεί και στη συνέχεια ακολούθησε ζωμός σαφράν, σέρι και λαχανικών. Στη συνέχεια το μείγμα ρυζιού αφέθηκε να σιγοβράσει απαλά για 20 λεπτά. Όταν το ρύζι ήταν έτοιμο,…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Blackberry friands από το Plenty More. Αρχικά, αυτή η συνταγή απαιτεί μαύρη καρφίτσα…

    Blackberry friands από το ottolenghi Plenty More. Αρχικά αυτή η συνταγή απαιτεί μαύρα φραγκοστάφυλα, αλλά λόγω μιας αλλεργίας στην οικογένεια αποφάσισα να χρησιμοποιήσω βατόμουρα. Αυτά ήταν απολύτως εκπληκτικά, υγρά, με ξηρούς καρπούς και φρουτώδη κέικ για να τα απολαύσετε με τον απογευματινό σας καφέ ή τσάι. Αυτοί οι φίλοι ήταν εξαιρετικά νόστιμοι και ακριβώς όπως θέλω να έχω το απογευματινό μου κέρασμα. Το ψήσιμο των νόστιμων λιχουδιών ήταν αρκετά ευθύ. Τα πρώτα ασπρισμένα αμύγδαλα, τα φιστίκια Αιγίνης, το αλεύρι, η…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Πράσινο κουσκούς από την Plenty. Αυτό το σούπερ νόστιμο κουσκούς μου έκλεψε την καρδιά! ΑΓΑΠΩ…

    Πράσινο κουσκούς από το ottolenghi Plenty. Αυτό το σούπερ νόστιμο κουσκούς μου έκλεψε την καρδιά! Μου άρεσε η γεύση διαφορετικών βοτάνων εδώ σε συνδυασμό με καραμελωμένα κρεμμύδια, φιστίκια Αιγίνης και ρόκα. Εκτός από την υπέροχη γεύση, αυτό ήταν εξαιρετικά εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία. Το κουσκούς τοποθετήθηκε σε ένα μπολ μαζί με βραστό νερό και σκεπάστηκε με μια μεμβράνη και στη συνέχεια στην αριστερή πλευρά για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ τα κρεμμύδια καραμελώθηκαν σε ελαιόλαδο και καρυκεύτηκαν με τριμμένο…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Ρύζι με λεμόνι και κάρυ από την Plenty More και κοτόπουλο Ruby από το βιβλίο μαγειρικής Από…

    Ρύζι με λεμόνι και κάρυ από την ottolenghi Plenty More και το κοτόπουλο Ruby από το dishoom cookbook From Bombay with love. Αυτά τα δύο ήταν ένας πολύ όμορφος συνδυασμός! Για το ρύζι ήταν η πρώτη μου φορά που το μαγείρεψα αλλά σίγουρα όχι η τελευταία. Είχε μια πολύ λεπτή γεύση από γαρύφαλλο, ξύσμα λεμονιού, ξυλάκια κανέλας και φύλλα κάρυ. Όλες αυτές οι γεύσεις τοποθετήθηκαν σε κατσαρόλα μαζί με κρύο νερό και ψήθηκαν μέχρι να αρχίσει να βράζει. Στη συνέχεια…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Τηγανητά πράσα από την Plenty. Αυτό ήταν πολύ υπέροχο σνακ ή ορεκτικό. Στην πραγματικότητα είχαμε…

    Τηγανητά πράσα από την ottolenghi Plenty. Αυτό ήταν πολύ υπέροχο σνακ ή ορεκτικό. Στην πραγματικότητα το είχαμε ως ορεκτικό και ήταν πολύ νόστιμο. Τα πράσα ψιλοκόβονταν και ψήνονταν για 15 λεπτά και μετά τα αφήναμε στην άκρη να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν αρκετά, πρώτα τα βουτούσαν σε ένα χτυπημένο αυγό και μετά τα κυλούσαν σε τριμμένη φρυγανιά panko και τηγανίστηκαν σε καυτό λάδι. Τα τηγανητά πράσα σερβίρονταν με μαριναρισμένες πιπεριές και creme fraiche με γεύση καρπούζι, φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, χυμό λεμονιού και…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Pithivier μανιταριών και εστραγκόν από και Plenty More. Αυτό ήταν καταπληκτικό γεύμα με…

    Pithivier μανιταριών και εστραγκόν από τους ottolenghi και tara.wigley Plenty More. Αυτό ήταν καταπληκτικό γεύμα με πράσινη σαλάτα όπως προτείνεται στην εισαγωγή. Ποτέ δεν έχω φτιάξει ή δοκιμάσει πιθιβιέ στο παρελθόν, οπότε έπρεπε να το ψάξω στο google πριν το μαγειρέψω. 🙈 Έμαθα ότι είναι μια πίτα όπου κλείνονται δύο δίσκοι σφολιάτας μαζί με μια γέμιση μέσα. Και συχνά η γέμιση είναι ένα γλυκό frangipane αντί για μια αλμυρή γέμιση. Ακουγόταν εφικτό, αλλά αφού είδα πολλές υπέροχα διακοσμημένες πίτες, φοβήθηκα…

    Read More »
  • Ιδέες για γεύματα

    Ταλιατέλες σαφράν με αρωματικό βούτυρο από και μπόλικο. Αυτό ήταν ένα εύκολο, γρήγορο…

    Ταλιατέλες σαφράν με πικάντικο βούτυρο από τα ottolenghi και tara.wigley Plenty. Αυτή ήταν μια εύκολη, γρήγορη στην προετοιμασία και εξαιρετικά νόστιμη συνταγή ζυμαρικών. Η συνταγή απαιτεί σπιτικές ταλιατέλες, αλλά χρησιμοποίησα καλής ποιότητας παπαρδέλες που αγόρασα από το κατάστημα γιατί αυτό είχα στο ντουλάπι μου. Πρόσθεσα μερικές κλωστές σαφράν στο νερό μαγειρέματος ενώ ψήνω τα ζυμαρικά για να προσθέσω τη γεύση. Το καρυκευμένο βούτυρο φτιάχτηκε με ψιλοκομμένα ασκαλώνια σε μεγάλη ποσότητα βουτύρου μέχρι να μαλακώσουν και το βούτυρο να ροδίσει λίγο.…

    Read More »
Back to top button