Ιδέες για γεύματα

Φανταστική Παρασκευή Aloo Gobi ki Sabzi Kuch Chatpata khaney ko mun ho raha tha to…

❤️Φανταστική Παρασκευή❤️ Aloo Gobi ki Sabzi Kuch Chatpata khaney ko mun ho raha tha tobhi, Socha simple hee khaau, issiiye bana daali Aloo Gobi ! Το Aloo gobi είναι ένα κλασικό ινδικό πιάτο για χορτοφάγους, το οποίο είναι εξαιρετικά απλό στην παρασκευή του, αλλά πολύ γευστικό και νόστιμο. Αγαπημένο από όλες τις ηλικίες για τη γεύση του, αυτό το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Η δική μου εκδοχή αυτού του πιάτου είναι με κρεμμύδια και ντομάτες. Συστατικά: * Πατάτες * Κουνουπίδι (η αναλογία πατάτας προς κουνουπίδι πρέπει να είναι 1:3). * Σκόρδο – ψιλοκομμένο. * Τζίντζερ – ψιλοτριμμένο. * 2 κρεμμύδια – ψιλοκομμένα. * 2 ντομάτες – ψιλοκομμένες. * Μαγειρικό λάδι. * Κουρκουμάς 1/3 κ.γ. * Κόκκινο τσίλι σε σκόνη 1/2 κουτ. * Amchur 1/4 κουτ. * Garam Masala 1/4 κουτ. * Αλάτι ανάλογα με τη γεύση. Οδηγίες: * Πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομμάτια και το κουνουπίδι σε μικρά μπουκετάκια. * Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. * Προσθέστε τζίντζερ και σκόρδο. Το σοτάρουμε για ένα λεπτό. * Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Το ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ανοιχτό καφέ χρώμα. * Προσθέστε ψιλοκομμένες ντομάτες και αφήστε το να ψηθεί για 2 λεπτά. * Μόλις μαλακώσουν οι ντομάτες, προσθέστε ξηρά μπαχαρικά – κουρκουμά, garam masala, amchur, αλάτι, κόκκινο τσίλι σε σκόνη. Αφήστε τα μπαχαρικά να αναμειχθούν καλά! * Τώρα προσθέστε τις κομμένες πατάτες και το κουνουπίδι στο τηγάνι και σκεπάστε το καπάκι. Κρατήστε τη φλόγα χαμηλή. * Συνεχίστε να το ανακατεύετε κάθε 4-5 λεπτά. Θα χρειαστούν περίπου 20-25 λεπτά για να ψηθεί σωστά. * Γαρνίρουμε με κόλιανδρο. * Σερβίρετε με ζεστό chapatis (ινδικό πλακέ ψωμί). * ΣΥΜΒΟΥΛΗ – Για γεύση πικάντικη / chatpata – προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού έτοιμο Aam ka achar (τουρσί μάνγκο) masala. * Προσθέστε λίγα φύλλα μέντας κατά το μαγείρεμα για φρεσκάδα! Νόστιμα σε μια κατσαρόλα, σούπερ ανακουφιστικό αλόο γκόμπι! Για να απολαύσετε κάθε μπουκιά, να έχετε χαρούμενο μυαλό!

Related Articles

Back to top button