Ιδέες για γεύματα

Ψητό πράσο με ταχίνι παντζάρι και σάλτσα φουντουκιού από τη στήλη τροφίμων Guardian…

Ψητό πράσο με ταχίνι παντζάρι και σάλτσα φουντουκιού από τη στήλη τροφίμων ottolenghi guardianfeast Guardian (14 Μαΐου 2022). Υπέροχα γλυκά πράσα με λαχταριστό ταχίνι από παντζάρι και τραγανή σάλτσα. Σούπερ νόστιμο και υπέροχο καλοκαιρινό μεσημεριανό με ψητό ψωμί (το οποίο ήταν πολύ βολικό για να μαζέψεις όλο το επιπλέον ταχίνι και σάλσα από παντζάρια). 🙈 Το λάτρεψα! Τα πράσα πρώτα ψήθηκαν στη σχάρα στο φούρνο σε δυνατή φωτιά για να απανθρακωθούν καλά για περίπου 20 λεπτά και μετά ψήθηκαν σε χαμηλότερη φωτιά για να μαλακώσουν για περίπου 15 λεπτά. Όταν ήταν έτοιμα κόπηκαν στη μέση και περιχύθηκαν με ταχίνι παντζαριού. Το ταχίνι ήταν φτιαγμένο από παντζάρι, χυμό λεμονιού, ξύδι από κόκκινο κρασί και ταχίνι. Τα τρία πρώτα χτυπήθηκαν στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά αναμειγνύονταν με ταχίνι. Αφού ρίξαμε το ταχίνι παντζαριού στα πράσα, ολοκληρώθηκαν με σάλτσα μαϊντανού και φουντουκιού (στην περίπτωσή μου αμύγδαλο) που αρωματίστηκε με ψιλοκομμένο κόκκινο τσίλι, φρυγανισμένο κύμινο και σπόρους κόλιανδρου. Εύκολο, γρήγορο και σούπερ νόστιμο! Ο σύνδεσμος για τη συνταγή βρίσκεται στο βιογραφικό μου, αν σας ενθουσιάσατε και είστε πρόθυμοι να δοκιμάσετε. Να έχετε όλοι μια υπέροχη Παρασκευή! ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button