Ιδέες για γεύματα

Χαρίσα και κονφί σκόρδο ψητές πατάτες από και Απλές. Πολλοί από εσάς ξέρετε ότι…

Χαρίσα και κονφί σκόρδο ψητές πατάτες από τα ottolenghi και tara.wigley Simple. Πολλοί από εσάς γνωρίζετε ότι λατρεύω τις πατάτες μου σε κάθε μορφή και σχήμα. Τα έχω μαγειρέψει με πολλούς τρόπους και είναι πάντα χαρά να έχουμε τραγανές πατάτες από τον φούρνο. Αυτό ακριβώς ήταν, το αλεσμένο σιμιγδάλι τα έκανε τέλεια τραγανά και νόστιμα, κάτι που μου άρεσε πολύ. Το μαγείρεμα διαρκεί πολύ, αλλά για τις ειδικές περιπτώσεις είναι ωραίο να καταβάλλετε κάποια προσπάθεια. Εδώ πρώτα ψήνονταν οι σκελίδες σκόρδου καλυμμένες στο φούρνο με ελαιόλαδο με μερικά κλωνάρια δεντρολίβανου και θυμάρι για 40 λεπτά. Η συνταγή απαιτεί λίπος χήνας ή πάπιας, αλλά χρησιμοποιείται ελαιόλαδο. Εν τω μεταξύ τα γαλόνια ήταν στο φούρνο οι πατάτες ξεφλουδίστηκαν, ψήθηκαν σε κύβους και ψήθηκαν για 10 λεπτά και στραγγίστηκαν καλά. Όταν οι σκελίδες σκόρδου ήταν όλες μαλακές και καραμελοποιημένες, αφαιρέθηκαν από το φούρνο και το λάδι στραγγίστηκε σε ένα μπολ και το σκόρδο και τα μυρωδικά αφέθηκαν στην άκρη. Οι καλά στραγγισμένες πατάτες αναμειγνύονταν με λάδι, τριαντάφυλλο χαρίσα, φρυγανισμένους σπόρους κύμινου, αλεσμένο σιμιγδάλι και αλάτι και μεταφέρθηκαν σε ταψί. Οι πατάτες ψήθηκαν στο φούρνο για 45 λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκαν στο ταψί καραμελωμένο σκόρδο και μυρωδικά και ψήθηκαν άλλα 10 λεπτά. Όταν βγαίνατε από το φούρνο, οι πατάτες ήταν καλύτερο να τις απολαύσετε αμέσως με λίγη μαγιονέζα λεμονιού και πράσινη σαλάτα. Πραγματικά ένας ακόμη φανταστικός τρόπος για να απολαύσετε τις πατάτες! Εύχομαι σε όλους ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο! ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button