Ιδέες για γεύματα

Σολομός τηγανιτό της Bridget Jones με σάλτσα κουκουνάρι από και Simple. Νόστιμο…

Σολομός τηγανιτό της Bridget Jones με σάλτσα κουκουνάρι από τις ottolenghi και tara.wigley Simple. Νόστιμο, εύκολο και γρήγορο στην προετοιμασία! Η σάλσα με κουκουνάρι είναι ένας φανταστικός συνδυασμός κράνμπερι, σέλινο, ελιές, μαϊντανός, ξύσμα λεμονιού και κουκουνάρι ντυμένοι με χυμό λεμονιού, νερό σαφράν και ελαιόλαδο. Τα πρώτα αποξηραμένα cranberries μουλιάστηκαν σε έλατο με ζεστό νερό για 20 λεπτά. Η συνταγή απαιτεί σταφίδες, αλλά χρησιμοποίησα κράνμπερι αντ ‘αυτού γιατί σε περίπτωση αλλεργίας. Εν τω μεταξύ τα κράνμπερι μούλιαζαν τα φιλέτα σολομού περιχύθηκαν με ελαιόλαδο και αλάτι και τα άφησαν στην άκρη. Στη συνέχεια ετοιμάστηκε η σάλτσα. Πρώτα το κουκουνάρι και το ψιλοκομμένο σέλινο τηγανίστηκαν για 4-5 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα οι ξηροί καρποί. Όταν ήταν έτοιμο, το τηγάνι αποσύρθηκε από τη φωτιά και προστέθηκαν ψιλοκομμένες ελιές και καρπούδες, ακολουθώντας νερό με σαφράν, στραγγισμένα κράνμπερι, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ξύσμα λεμονιού και χυμό. Όταν η σάλτσα αναμειγνύονταν όλα μαζί, έμεινε στην άκρη ενώ τηγανίζουμε τον σολομό με την πρώτη πέτσα προς τα κάτω και μετά τον γυρνάμε. Σερβίρεται αμέσως όταν μαγειρεύτηκαν τα φιλέτα με τη σάλσα με κουκουνάρι. Το είχαμε με υπέροχη και πολύ βασική πράσινη σαλάτα. Νόστιμο και υγιεινό! Απολαύστε όλοι το Σάββατο σας! ❤️ Αυτή είναι μια καθυστερημένη είσοδος στη φιλοξενούμενη από την υπέροχη ronckenjoy ❤️ __________________________

Related Articles

Back to top button