Ιδέες για γεύματα

Σαλάτα μάνγκο και ρύζι καρύδας από και άφθονη. Αυτό είναι κάτι που έκανα ζευγάρι…

Σαλάτα με μάνγκο και ρύζι καρύδας από τις ottolenghi και tara.wigley Plenty. Αυτό είναι κάτι που έφτιαξα πριν από μερικές μέρες και ήταν υπέροχη γλυκιά, φρέσκια και νόστιμη σαλάτα. Είχα ένα υπέροχο ώριμο μάνγκο που περίμενε να χρησιμοποιηθεί και πραγματικά έλαμψε εδώ. Αναμειγνύοντας μαγειρεμένο ρύζι με μυρωδικά, φρέσκα κρεμμυδάκια, κόκκινη πιπεριά, τσίλι, ψημένα αλατισμένα φιστίκια, νιφάδες καρύδας και αυτό το γλυκό μάνγκο κάνει μια πολύ νόστιμη σαλάτα και υπέροχη πλευρά για ψητό κρέας. Αυτή η σαλάτα είχε δύο διαφορετικά είδη ρυζιού μαγειρεμένα για αυτήν, το μπασμάτι και το κόκκινο ρύζι Camargue. Το ρύζι μπασμάτι αρχικά σοταρίστηκε για λίγο σε βούτυρο και στη συνέχεια μαγειρεύτηκε μαζί με ταϊλανδέζικο βασιλικό. Όταν ήταν έτοιμο το ρύζι αφέθηκε να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια ψήθηκε και το κόκκινο ρύζι και αφέθηκε να κρυώσει. Όταν και τα δύο ρύζι έχουν ψηθεί πλήρως, αναμειγνύονται με όλα τα υλικά της σαλάτας και η σαλάτα ήταν έτοιμη για σερβίρισμα. Το είχαμε με ψητό κοτόπουλο και ήταν πολύ υπέροχο και νόστιμο συνδυασμό. Εύχομαι σε όλους μια ήρεμη εβδομάδα! 💛💙🇺🇦 Αυτή είναι η υποβολή μου στην φιλοξενούμενη από την υπέροχη Naina curry.and.chips ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button