Ιδέες για γεύματα

Σαλάτα κόκκινη κινόα και νεροκάρδαμο (ρόκα) από και Nopi. Έψαχνα για reci…

Σαλάτα κόκκινη κινόα και νεροκάρδαμο (ρόκα) από τους ottolenghi και scully_chef Nopi. Έψαχνα για συνταγές με κινόα καθώς δεν είμαι τόσο εξοικειωμένος με αυτό και βρήκα αυτή τη νόστιμη σαλάτα από το βιβλίο μαγειρικής Nopi. Αυτή η πικάντικη σαλάτα είναι πολύ της αρεσκείας μου. Η σαλάτα συναρμολογήθηκε πολύ εύκολα και γρήγορα. Χρησιμοποίησα ρόκα ως βάση σαλάτας γιατί δεν βρήκα κάρδαμο. Η ρόκα ανακατεύτηκε με μαγειρεμένη και στραγγισμένη κόκκινη κινόα μαζί με ασκαλώνια σουμάκ και dressing λεμονιού-μουστάρδας. Τα κρεμμύδια σουμάκ και το ντρέσινγκ φτιάχνονταν όσο ψήνεται η κινόα. Και τα δύο χρειάζονταν απλώς ανάμειξη, τα κρεμμύδια σουμάκ ήταν ένα μείγμα από δαχτυλίδια ασκαλώνιας, σουμάκ, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι από κόκκινο κρασί. Το dressing ήταν από χυμό λεμονιού, μουστάρδα Dijon, ελαιόλαδο και πιπέρι. Όλα μαζί ήταν εξαιρετικά νόστιμα και σίγουρα θα το ξαναφτιάξουμε. Πολύ χαρούμενος που μπορώ να χρησιμοποιήσω την κόκκινη κινόα που ήταν δώρο από έναν φίλο. Καλή νέα εβδομάδα σε όλους! ❤️ Αυτή είναι η υποβολή μου στην φιλοξενούμενη από τις υπέροχες κυρίες just_a_cook_in_canada και halemeanshalo ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button