Ιδέες για γεύματα

Σαλάτα αγγουριού με θρυμματισμένο σκόρδο και τζίντζερ από την Plenty. Αυτό ήταν πολύ νόστιμο…

Σαλάτα αγγουριού με θρυμματισμένο σκόρδο και τζίντζερ από την ottolenghi Plenty. Αυτή ήταν πολύ νόστιμη και υπέροχη σαλάτα. Μου θύμισε εκείνα τα αγγουράκια τουρσί που έφτιαχνε η μητέρα μου το καλοκαίρι, αλλά αυτή η εκδοχή είχε μια ωραία προσθήκη ξηρών καρπών από φρυγανισμένο σησαμέλαιο και σπόρους. Ήταν πολύ απλή και απλή σαλάτα στην προετοιμασία. Εδώ το κόκκινο κρεμμύδι κόπηκε πρώτα σε πολύ λεπτές φέτες και μετά ανακατεύτηκε με ξύδι από κρασί ρυζιού, ζάχαρη, ηλιέλαιο και φρυγανισμένο σησαμέλαιο και αφέθηκε στην άκρη για μια ώρα. Όταν τα κρεμμύδια ήταν έτοιμα, προστέθηκαν θρυμματισμένο σκόρδο και τζίντζερ και στη συνέχεια ψιλοκομμένο και ξεφλουδισμένο αγγούρι, φρυγανισμένο σουσάμι και ψιλοκομμένο κόλιανδρο. Το σερβίρισμα αυτής της σαλάτας με καπνιστό σολομό και ρύζι ήταν ένας υπέροχος συνδυασμός και πρόσθεσε φρεσκάδα στο γεύμα. Εύχομαι σε όλους ένα όμορφο Σάββατο! ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button