Ιδέες για γεύματα

Πράσινες φακές, σπαράγγια και νεροκάρδαμο από και μπόλικο. Τι νόστιμο ε…

Πράσινες φακές, σπαράγγια και νεροκάρδαμο από τα ottolenghi και tara.wigley Plenty. Τι νόστιμο εύκολο μεσημεριανό ήταν αυτό! Όλα ήταν έτοιμα στο τραπέζι σε 25 λεπτά, πόσο υπέροχο είναι αυτό. Οι φακές πήραν μια υπέροχη γεύση από το ντρέσινγκ νεροκάρδαμου και μαϊντανού και τα ψητά σπαράγγια ήταν τραγανά και νόστιμα. Πρώτα πλύθηκαν οι φακές και μετά ψήθηκαν για 15 λεπτά. Εν τω μεταξύ οι φακές μαγείρευαν το νεροκάρδαμο και το dressing μαϊντανού ετοιμάστηκε σε ένα πολυμηχάνημα με κάρδαμο, μαϊντανό, σκόρδο, ελαιόλαδο και ξύδι από κόκκινο κρασί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, τα σπαράγγια ψήθηκαν για λίγο σε ένα ζεστό τηγάνι μέχρι να μαλακώσουν λίγο, αλλά να κρατούν ακόμα μπουκιά. Η συνταγή θυμίζει το ζεμάτισμα των σπαραγγιών για 2-3 λεπτά σε βραστό νερό αλλά εγώ τα προτιμώ ψητά. Όταν οι φακές ήταν έτοιμες τις στραγγίζαμε και τις ανακατεύαμε με ντρέσινγκ κάρδαμο και μαϊντανό και ψητά σπαράγγια. Έπειτα τα τοποθετούσαν όλα σε πιατέλα σερβιρίσματος ή σε ατομικά μπολ και γέμισαν με νιφάδες πεκορίνο, λίγο κάρδαμο και φέτες λεμονιού. Αυτή η υπέροχη σαλάτα μπορείτε να την απολαύσετε οκτώ ζεστή ή θερμοκρασία δωματίου. Να έχετε όλοι μια όμορφη Τετάρτη! ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button