Ιδέες για γεύματα

Νόστιμο Τρίτη Bhindi Do Pyaaza (Ανακατέψτε τηγανητές μπάμιες / μαγειρεμένα κρεμμύδια Ladyfinger και …

❤️Γευστική Τρίτη❤️ Bhindi Do Pyaaza (Ανακατεύουμε τηγανητές μπάμιες / μαγειρεμένα κρεμμύδια με το Ladyfinger και ινδικά μπαχαρικά) Το Bhindi Do Pyaaza είναι ένα πολύ δημοφιλές και νόστιμο βορειοινδικό παρασκεύασμα που έχει εκπληκτική γεύση με Roti (ινδικό επίπεδο ψωμί) ή Naan. Το «Do Pyaaza» σημαίνει κυριολεκτικά «Διπλά κρεμμύδια», καθώς αυτό το λαχανικό μαγειρεύεται με διπλάσιο αριθμό κρεμμυδιών που χρησιμοποιούνται γενικά. Υλικά- * Μπίντι / μπάμιες – 600 γρ. * Κρεμμύδια – 500 γρ. * Κόκκινο τσίλι – 1 κ.γ. * Αμτσούρ σε σκόνη 1/2 κουτ. κουταλάκι του γλυκού * Garam masala – 1/4 κουταλάκι του γλυκού * Μέθοδος λαδιού- * Πλένουμε σωστά το bhindi, το σκουπίζουμε και το κόβουμε σε μικρά κυκλικά κομμάτια. * Τα κρεμμύδια ΔΕΝ πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. * Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αφήνουμε τα κρεμμύδια να σοταριστούν για 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μην κάνετε τα κρεμμύδια να μαυρίζουν. * Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά στα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. * Σε άλλο τηγάνι προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι και προσθέτουμε το κομμένο μπιντί. * Προσθέστε μερικές σταγόνες χυμό λάιμ για να αφαιρέσετε το κολλώδες του bhindi. * Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και σκεπάστε το καπάκι. Αφήστε το να ψηθεί για 15-20 λεπτά. * Ελέγξτε το bhindi για να βεβαιωθείτε ότι δεν έχει κολλήσει. * Προσθέστε το μείγμα κρεμμυδιού-μπαχαρικών και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά * Προσθέστε αλάτι στη γεύση Το Bhindi Do Pyaaza είναι έτοιμο! Το σερβίρετε ζεστό με Roti / Naan και τσάτνεϊ πράσινης μέντας! 😍😍

Related Articles

Back to top button