Ιδέες για γεύματα

Μελιτζάνα ψητή με γιαούρτι κάρυ από και Απλή. Αυτό είναι ένα πολύ όμορφο…

Μελιτζάνα ψητή με γιαούρτι κάρυ από τους ottolenghi και tara.wigley Simple. Αυτός είναι ένας πολύ υπέροχος και νόστιμος τρόπος για να έχετε ψητές μελιτζάνες. Μου άρεσε το μείγμα γιαούρτι με κάρυ και τηγανητό κρεμμύδι-αμύγδαλο και σίγουρα ανεβάζουν αυτές τις μελιτζάνες σε άλλο επίπεδο. Αυτή είναι μια εύκολη συνταγή που δεν αργεί να ετοιμαστεί, περίπου 40 λεπτά μαζί. Και ένα άλλο υπέροχο γεγονός είναι ότι αυτό μπορεί να προετοιμαστεί πολύ νωρίτερα και να σερβιριστεί επίσης σε θερμοκρασία δωματίου. Αρχικά οι μελιτζάνες ξεφλουδίστηκαν σε μεγάλες λωρίδες από πάνω προς τα κάτω και κόπηκαν σε ροδέλες πάχους 2 εκ. και ψήθηκαν για 40-45 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Ενώ έψηναν οι μελιτζάνες, το γιαούρτι με κάρυ παρασκευαζόταν με ανάμειξη ελληνικού γιαουρτιού με σκόνη κάρυ, κουρκουμά, χυμό λάιμ και αλάτι. Πρόσθεσα και 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη στο μείγμα. Στη συνέχεια τα κρεμμύδια τηγανίστηκαν μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, σκόνη κάρυ και αμύγδαλα ξεφλουδισμένα προστέθηκαν στα κρεμμύδια και τηγανίστηκαν μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα τα αμύγδαλα. Όταν ήταν έτοιμες για σερβίρισμα, οι ψητές μελιτζάνες τοποθετήθηκαν σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, περιχύθηκαν πρώτα με γιαούρτι και μετά μείγμα κρεμμυδιού-αμύγδαλου, φρυγανισμένους σπόρους κύμινου και κόλιανδρου, σπόρους ροδιού και ξύσμα λάιμ. Η εισαγωγή δίνει την επιλογή να χρησιμοποιήσετε και εδώ φύλλα κάρρυ και αφού τα τηγανίσετε σύντομα, θα μπορούσαν να προστεθούν στην κορυφή όλων. Αυτή τη φορά δεν έμεινε τίποτα στην κατάψυξή μου, αλλά την επόμενη φορά θα τα δοκιμάσω οπωσδήποτε. Να έχετε όλοι μια υπέροχη Τετάρτη! ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button