Ιδέες για γεύματα

Μελιτζάνα γεμιστή με αρνί και κουκουνάρι από και την Ιερουσαλήμ. Πολύ νόστιμο! …

Μελιτζάνα γεμιστή με αρνί και κουκουνάρι από τα ottolenghi και sami_tamimi Jerusalem. Πολύ νόστιμο! Οι γεύσεις σε αυτόν τον κιμά αρνιού ήταν απίστευτες. Μαζί με λεία και χορταστική μελιτζάνα ήταν ένα πολύ νόστιμο και υπέροχο γεύμα. Το αγάπησε απολύτως! Οι μελιτζάνες κόπηκαν στη μέση και αλείφθηκαν με ελαιόλαδο και καρυκεύτηκαν με πιπέρι και αλάτι και ψήθηκαν στο φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στο μεταξύ ετοιμάστηκε η γέμιση. Τα πρώτα ψιλοκομμένα κρεμμύδια τηγανίστηκαν μαζί με λίγο από το υπέροχο μείγμα μπαχαρικών (τριμμένο κύμινο, πάπρικα και κανέλα). Πρόσθεσα και λίγο ψιλοκομμένο σκόρδο. Το μείγμα του κρεμμυδιού τσιγαρίστηκε για 8 λεπτά και στη συνέχεια συνεχίστηκε το τηγάνισμα αφού προσθέσαμε αρνίσιο κιμά, κουκουνάρι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και πελτέ ντομάτας μέχρι να ψηθεί το αρνί. Όταν οι μελιτζάνες ήταν έτοιμες τις περιχύναμε με το μείγμα αρνιού. Στη συνέχεια το υπόλοιπο αλεσμένο μείγμα κύμινου, πάπρικας και κανέλας ενώθηκε με λίγο νερό, χυμό λεμονιού, πάστα ταμαρίνδου, ζάχαρη και ξυλάκια κανέλας και ανακατεύτηκε καλά και χύθηκε στο ταψί της μελιτζάνας. Οι μελιτζάνες σκεπάστηκαν με αλουμινόχαρτο και συνέχισαν το ψήσιμο για 1,5 ώρα. Αυτές οι καταπληκτικές μελιτζάνες σερβίρονταν ζεστές, όχι ζεστές με κάποια υπέροχη πράσινη σαλάτα. Σίγουρα μια συνταγή για να μαγειρέψετε! Εύχομαι σε όλους ένα ήρεμο Σαββατοκύριακο! 💛💙💛💙🇺🇦 ______________________________ foodflatlay

Related Articles

Back to top button