Ιδέες για γεύματα

Μαγευτική Δευτέρα Κολοκυθόσουπα με λαχανικά stir fry Η σημερινή συνταγή είναι η…

❤️Magnificient Monday❤️ Σούπα κολοκύθας με λαχανικά stir fry Η σημερινή συνταγή είναι ξεχωριστή καθώς αποτελεί μέρος του ειδικού έργου «TBOF Somvaar Special» των Two Brother’s Organic Farms .Στην υποστήριξη της σούπερ και εκπληκτικής πρωτοβουλίας τους να προωθήσουν τα τοπικά και ασυνήθιστα λαχανικά στην κουζίνα μας , σας παρουσιάζω την εκδοχή μου για σούπα κολοκύθας με γάλα καρύδας και λαχανικά stir fry! Συστατικά: * 250 γρ αποφλοιωμένη κολοκύθα * 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​γάλα καρύδας (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο αν δεν υπάρχει φρέσκο) * Κόκκινα, κίτρινα, πράσινα πιπεριά * Τζίντζερ (τριμμένο) * Σκόρδο (ψιλοκομμένο) * Φύλλα βασιλικού * Κύβοι Paneer * Ψητά φιστίκια * Αλάτι * Κόκκινο τσίλι σε σκόνη ΟΔΗΓΙΕΣ * Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και τη βράζουμε για 10-15 λεπτά. * Ανακατέψτε το με το μπλέντερ χειρός σε μια λεία πάστα. * Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι γάλα καρύδας και αλάτι κατά βούληση και βράστε το για 3-4 λεπτά. * Για ανακάτεμα – πάρτε το λάδι στο τηγάνι, προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ και σοτάρετε για 2-3 λεπτά. * Προσθέστε τα πιπεριά, τους κύβους Paneer, τα φύλλα βασιλικού και τα καβουρδισμένα φιστίκια. Προσθέστε το κόκκινο τσίλι σε σκόνη και ανακατέψτε το για 2 λεπτά. . * Αυτή η σούπα μπορεί επίσης να σερβιριστεί ως κίτρινο ταϊλανδέζικο κάρυ με ρύζι στον ατμό. * Αυτή η θρεπτική, νόστιμη κολοκυθόσουπα είναι έτοιμη!

Related Articles

Back to top button