Ιδέες για γεύματα

Λαχανόπιτες με ρίζες από και Plenty More. Η εισαγωγή λέει ότι είναι behi…

Πίτες λαχανικών με ρίζες από τους ottolenghi και tara.wigley Plenty More. Η εισαγωγή λέει ότι η helen_goh_bakes βρίσκεται πίσω από αυτή την καταπληκτική συνταγή. Αυτό ήταν ένα νόστιμο και πλούσιο γεύμα με υπέροχες γεύσεις. Αυτές οι υπέροχες και νόστιμες μικρές πίτες ήταν γεμάτες με νόστιμα λαχανικά με ρίζα: καρότο, πατάτα, παστινάκι και κολοκύθα βουτύρου. Τα λαχανικά ήταν καρυκευμένα με κάρυ σε σκόνη, μουστάρδα και σπόρους κύμινο, κρεμμύδι, σκόρδο, τσίλι, θυμάρι, ζάχαρη και τριμμένο τσένταρ. Πολύ ωραίος συνδυασμός για να φέρει υπέροχες γεύσεις στα λαχανικά. Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος για την προετοιμασία του, αλλά ήταν ένα υπέροχο κυριακάτικο έργο στην κουζίνα με πολύ νόστιμα αποτελέσματα. Η ζύμη για τις πίτες φτιάχτηκε τοποθετώντας πρώτα το αλεύρι, το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατεύαμε μέχρι να ενωθούν. Η ζύμη ήταν μαλακή και εύκολη στη δουλειά. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάστηκε η γέμιση. Πρώτα κάρυ σε σκόνη, μουστάρδα και σπόροι κύμινο μαγειρεύτηκαν για λίγο σε ελαιόλαδο πριν προσθέσουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τσίλι και θυμάρι, τα οποία στη συνέχεια μαγειρεύτηκαν για τέσσερα λεπτά. Όταν ήταν έτοιμο, το θρυμματισμένο σκόρδο ανακατεύτηκε και μαγειρεύτηκε για λίγο. Στη συνέχεια προστέθηκαν ψιλοκομμένη πατάτα, παστινάκι και καρότο μαζί με λίγο ζωμό λαχανικών και μαγειρεύτηκαν για πέντε λεπτά. Στη συνέχεια προστέθηκε η ψιλοκομμένη κολοκύθα και συνέχισε το μαγείρεμα για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Μου πήρε λίγο περισσότερο από αυτό, ίσως 15-20 λεπτά ήταν πιο κοντά. Όταν τα λαχανικά ψήθηκαν αρκετά, αφέθηκαν να κρυώσουν εντελώς πριν προσθέσετε τριμμένο τσένταρ και ψιλοκομμένα φύλλα κόλιανδρου. Έξι κύκλοι κόπηκαν από τη ζύμη και τοποθετήθηκαν σε μια λαδωμένη πολύ μεγάλη φόρμα για μάφιν. Στη συνέχεια γεμίστηκαν με τη γέμιση λαχανικών και σκεπάστηκαν με καπάκι από τη ζύμη και αλείφθηκαν με ένα αυγό. Πριν το ψήσιμο, η γεμισμένη φόρμα για μάφινς τοποθετήθηκε στο ψυγείο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ψήνουμε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Για κάποιο λόγο υπήρχε περισσότερη γέμιση από ό,τι μπορούσα να βάλω στη φόρμα για μάφιν, έφτιαξα ένα μικρό γκρατέν ό,τι περίσσευε. Απολαύσαμε αυτές τις πίτες ζεστές με πράσινη σαλάτα αλλά σύμφωνα με τη συνταγή είναι νόστιμες και σε θερμοκρασία δωματίου. Να έχετε όλοι μια όμορφη Τρίτη! ❤️

Related Articles

Back to top button