Ιδέες για γεύματα

Καραμελωμένα αχλάδια κονιάκ με κράκερ μάραθου από και πολλά άλλα. Τι …

Καραμελωμένα αχλάδια κονιάκ με κράκερ μάραθου από τις ottolenghi και tara.wigley Plenty More. Τι κυριακάτικη απόλαυση! Αυτό ήταν σίγουρα ένα δικό μου επιδόρπιο. Μου άρεσε η γεύση των μαραθόσπορων στα κράκερ, το κρεμώδες μασκαρπόνε και φυσικά τα καραμελωμένα αχλάδια. Συνολικά γλυκό, τραγανό και κρεμώδες επιδόρπιο! Τα κράκερ ετοιμάστηκαν πρώτα. Ήταν πολύ εύκολο να γίνουν, ανακατεύοντας το αλεύρι μπέικιν πάουντερ, το λάδι, το αλάτι και το νερό μαζί και ζυμώνονταν μέχρι να γίνει λεία ζύμη. Η ζύμη χρειαζόταν μια ώρα ξεκούραση στο ψυγείο. Αφού ξεκουράστηκε η ζύμη χωρίστηκε σε 18 κομμάτια τα οποία το καθένα τυλίχτηκε σε πολύ λεπτά μακριά οβάλ σχήματα. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με λάδι και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα αμύγδαλα και φιστίκι Αιγίνης, θρυμματισμένους σπόρους μάραθου και ζάχαρη και μετά τα ψήνουμε στο φούρνο για 6-8 λεπτά. Τα κράκερ μπορούν εύκολα να ψηθούν μια μέρα πριν και στη συνέχεια να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο εάν θέλετε να μοιράσετε το φόρτο εργασίας. Τα αχλάδια αναμειγνύονταν μαζί με το μείγμα ζάχαρης και λοβού ζάχαρης-βανίλιας, το οποίο χτυπήθηκε σε ένα μύλο μπαχαρικών μέχρι να αλεσθεί καλά και στη συνέχεια τηγανίστηκε σε ένα βούτυρο μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και τα αχλάδια να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια περιχύνουμε τα αχλάδια με το κονιάκ και αφήνουμε να φουσκώσει για 2-3 λεπτά. Τα αχλάδια σερβίρονταν με τα κράκερ και μια κουταλιά μασκαρπόνε. Σούπερ νόστιμο! Να περάσετε όλοι καλά τη νέα σας εβδομάδα! ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button