Ιδέες για γεύματα

Κάρυ πατάτας και λάχανου Γκουτζαράτι από τη στήλη τροφίμων Guardian (3 Φεβρουαρίου 2018). …

Κάρυ πατάτας και λάχανου Γκουτζαράτι από τη στήλη τροφίμων meerasodha Guardian (3 Φεβρουαρίου 2018). Αχ τι νόστιμο ήταν αυτό! Μου άρεσαν απολύτως οι γεύσεις. Είχα μισό λευκό λάχανο και μερικές πατάτες που περίμεναν να χρησιμοποιηθούν και χάρηκα πολύ που βρήκα αυτή τη σούπερ νόστιμη συνταγή. Σίγουρα μια συνταγή για επανάληψη. Αρχικά οι πατάτες ξεφλουδίστηκαν και κόπηκαν σε κύβους, μαγειρεύτηκαν μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίστηκαν. Ενώ οι πατάτες μαγείρευαν το fenugreek, το κύμινο και οι σπόροι μαύρης μουστάρδας τηγανίστηκαν για λίγο σε ηλιέλαιο. Όταν οι σπόροι άρχισαν να τρίζουν, προστέθηκε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψήθηκε μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια ανακατεύτηκε το θρυμματισμένο σκόρδο και μαγειρεύτηκε ένα λεπτό ακόμα. Στη συνέχεια κονσερβοποιημένες ντομάτες δαμάσκηνου αναμείχθηκαν στο τηγάνι και συνέχισαν το μαγείρεμα μέχρι να αρχίσουν να μοιάζουν με πάστα. Όταν οι ντομάτες ήταν έτοιμες, προστέθηκε τριμμένο λευκό λάχανο και ανακατεύτηκε μέχρι να καλυφθούν καλά με τον πελτέ ντομάτας και να ψηθούν κάτω από ένα καπάκι για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο. Στη συνέχεια προστέθηκαν μαγειρεμένες πατάτες μαζί με αλεσμένο κόλιανδρο κουρκουμά, σκόνη τσίλι, αλάτι και λίγο νερό. Έμειναν όλα να ψηθούν μέχρι να πήξει λίγο η σάλτσα. Το κάρυ τοποθετήθηκε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιχύθηκε με γιαούρτι και μαϊντανό. Νόστιμο, υπέροχο και χαρούμενο γεύμα με το ψυγείο. Μπορείτε να βρείτε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο βιογραφικό μου. Να έχετε όλοι μια υπέροχη Τετάρτη! ❤️ _________________________________

Related Articles

Back to top button