Ιδέες για γεύματα

Ζυμαρικά Allium vendace bake με τραγανή επικάλυψη από τη στήλη τροφίμων Guardian (30η …

Ψήσιμο ζυμαρικών Allium vendace με τραγανή επικάλυψη από τη στήλη τροφίμων ottolenghi guardianfeast Guardian (30 Απριλίου 2022). Ω, αυτό ήταν τόσο κρεμώδες και ονειρικό! Νόστιμα ζυμαρικά με ψητά πράσα, καπνιστή χωριάτικη, κρεμώδη σάλτσα και τραγανή επικάλυψη. Και είναι αυτονόητο ότι μας άρεσε! Τα πρώτα ψιλοκομμένα πράσα περιχύθηκαν με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και ψήθηκαν για 15 λεπτά στο φούρνο. Εν τω μεταξύ τα πράσα καβουρδίζονταν, τα ασκαλώνια σε λεπτές φέτες τηγανίστηκαν απαλά με βούτυρο και ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά. Όταν ήταν έτοιμο, προστέθηκε θρυμματισμένο σκόρδο και συνέχισε το τηγάνισμα δύο λεπτά ακόμα πριν προσθέσω ζυμαρικά (εγώ χρησιμοποίησα casarecce), αλεύρι, ζωμό κοτόπουλου, γάλα, κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι. Όταν όλα αναμειγνύονταν καλά, το έβαλαν να σιγοβράσει και το άφησαν να σιγοβράσει για 18 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Όταν τα πράσα ήταν έτοιμα, προστέθηκαν στο ταψί ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και συνέχισαν το ψήσιμο για άλλα 10 λεπτά. Όταν ψήθηκαν τα ζυμαρικά και πήξει η σάλτσα, τα βγάζαμε από τη φωτιά και προσθέταμε τριμμένο τυρί και ψητά άλια. Έπειτα ενώθηκαν όλα και προστέθηκαν προσεκτικά κονσέρβες χωρίς να σπάσουν σε πολύ μικρά κομμάτια. Χρησιμοποίησα vendace αντί για τόνο που ήταν αρχικά στη συνταγή. Τα ζυμαρικά πασπαλίστηκαν με τριμμένο τυρί, panko, ξύσμα λεμονιού και μείγμα ελαιόλαδου και ψήθηκαν στο φούρνο για 6 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν ελαφρά. Όταν είναι έτοιμο το κέικ ζυμαρικών σερβίρεται αμέσως από το φούρνο με τραγανή φρέσκια σαλάτα. Απόλυτα νόστιμο! Αν σας ενδιαφέρει να το μαγειρέψετε, μπορείτε να βρείτε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο βιογραφικό μου. Να έχετε όλοι μια υπέροχη Πέμπτη! ❤️ Αυτή είναι η είσοδός μου στη διασκεδαστική και νόστιμη οάστα της Πέμπτης που διοργανώνεται από τις υπέροχες κυρίες Βίκυ vibouspiceoflife και Άννα ladydaga.uncorked ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button