Ιδέες για γεύματα

Ζυμαρικά και τηγανητά κολοκυθοσαλάτα από την Plenty. Ω, τι σούπερ νόστιμο και…

Ζυμαρικά και τηγανητά κολοκυθοσαλάτα από την ottolenghi Plenty. Ω, τι υπέροχα και νόστιμα ζυμαρικά ήταν αυτά. Εννοώ ότι η ταπεινή κολοκυθιά με μετατρέπει σε ένα λαμπερό αστέρι εδώ. Μου άρεσαν απολύτως τα κολοκυθάκια, το dressing με βότανα και η μοτσαρέλα σε συνδυασμό με ζυμαρικά. Τέτοιες ανακουφιστικές αλλά ακόμα νέες γεύσεις εδώ. Αυτό ήταν πολύ εύκολο πιάτο και κατά τα άλλα γρήγορο αλλά το τηγάνισμα των κολοκυθιών χρειάστηκε λίγο χρόνο γιατί έπρεπε να γίνουν σε παρτίδες. Τα κολοκυθάκια τηγανίζονταν στο λάδι για τρία λεπτά από κάθε πλευρά και αφού τσιγαριστούν τα στραγγίζαν και μετά τα ανακατεύαμε με πιτσιλίσματα από κόκκινο ξύδι. Στην εισαγωγή, ο Ottolenghi λέει ότι το μαγείρεμα των κολοκυθιών με αυτόν τον τρόπο ήταν το χαρακτηριστικό πασχαλινό πιάτο της γιαγιάς του. Εξαιρετικά νόστιμο και τόσο ευγενικό να μοιραστείτε μια οικογενειακή συνταγή. Τα κολοκυθάκια συνδυάστηκαν με μαγειρεμένα ζυμαρικά, ντρέσινγκ με βότανα, μπισκότα μπιζέλια (η συνταγή απαιτεί φασόλια σόγιας), φύλλα βασιλικού, μικρά καρπούλια, ξύσμα λεμονιού και κομμάτια μοτσαρέλας βουβάλου. Το ντρέσινγκ με βότανα ήταν μείγμα από φύλλα βασιλικού και μαϊντανού και ελαιόλαδο, όλα μαζί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων σε μια λεία σάλτσα. Τα ζυμαρικά που χρησιμοποιούνται εδώ ονομάζονται strozzapreti που σύμφωνα με την εισαγωγή σημαίνει «παπάς chocker», ένα πολύ ενδιαφέρον όνομα και έχει αρκετούς θρύλους που συνδέονται με αυτό. Αν σας ενδιαφέρει google το όνομα και διαβάστε περισσότερα. Τέλος πάντων καταπληκτικό πιάτο ζυμαρικών με πολύ ωραίες γεύσεις! Αυτή η συνταγή σίγουρα θα επαναληφθεί! Να έχετε όλοι μια υπέροχη Πέμπτη! ❤️ Αυτό είναι το πιάτο μου με ζυμαρικά στο πάρτι ζυμαρικών κάθε Πέμπτη που διοργανώνουν οι υπέροχες κυρίες Βίκυ vibouspiceoflife και Άννα ladydaga.uncorked ❤️ __________________________

Related Articles

Back to top button