Ιδέες για γεύματα

Γαλέτες γλυκοπατάτας από και The Cookbook. Πολύ υπέροχα και νόστιμα ταρτάκια! ΕΓΩ…

Γαλέτες γλυκοπατάτας από τους ottolenghi και sami_tamimi The Cookbook. Πολύ υπέροχα και νόστιμα ταρτάκια! Τα έκανα λίγο πιο μικρά γιατί τα πήρα μαζί μου σε μια συνάντηση και τα εξυπηρέτησαν τέλεια ως αλμυρό σνακ. Η προετοιμασία των γαλετών ξεκίνησε με το ψήσιμο γλυκοπατάτας ολόκληρες για 35-40 λεπτά στο φούρνο. Όταν ήταν έτοιμες οι πατάτες αφέθηκαν να κρυώσουν εντελώς πριν τις κόψετε σε δίσκους 3 χλστ. Εν τω μεταξύ ψήνονται οι γλυκοπατάτες, η σφολιάτα απλώθηκε σε πάχος 2 mm και είχε σχήμα 5 x 11 cm (αρχικά 7 x 14 cm) ορθογώνια. Αφού πλάθουμε τα ορθογώνια τα τοποθετούμε σε στρωμένο ταψί και μετά τα βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά να ξεκουραστούν. Όταν είναι έτοιμα τα παραλληλόγραμμα ζαχαροπλαστικής αλείφθηκαν με χτυπημένο αυγό. Στη συνέχεια απλώθηκε επάνω τους κρέμα γάλακτος αφήνοντας ένα περίγραμμα 5 mm γύρω γύρω και 2-3 δίσκοι γλυκοπατάτας τοποθετήθηκαν πάνω από κάθε γαλέτα. Οι γαλέτες αλατοπιπερώνονταν και πασπαλίστηκαν με τριμμένο τυρί, κολοκυθόσπορους και ψιλοκομμένο τσίλι. Στη συνέχεια ψήθηκαν στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Οι γαλέτες ολοκληρώθηκαν με λάδι σκόρδου-μαϊντανού και σερβίρονταν οκτώ πιο ζεστές ή σε θερμοκρασία δωματίου. Εξαιρετικά νόστιμο! Αν θέλετε να δοκιμάσετε και να φτιάξετε αυτές τις υπέροχες γαλέτες, μπορείτε να βρείτε τον σύνδεσμο για τη συνταγή στο βιογραφικό μου. Να έχετε όλοι μια όμορφη νέα εβδομάδα! ❤️ Αυτή είναι η συμμετοχή μου στη φιλοξενούμενη από τις υπέροχες και ταλαντούχες κυρίες Hale halemeanshalo και Sarah just_a_cook_in_canada ❤️ ________________________________

Related Articles

Back to top button