Ιδέες για γεύματα

Αλιγκότα με ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά και χερμούλα από τη στήλη τροφίμων Guardian…

Aligot με ψητά χειμωνιάτικα λαχανικά και chermoula από την ottolenghi στη στήλη φαγητού guardianfeast Guardian (15 Ιανουαρίου 2022). Τι απόλαυση, σούπερ νόστιμο και καθαρό φαγητό άνεσης. Αυτό ήταν ένα τέλειο πιάτο για μια κρύα χειμωνιάτικη/ανοιξιάτικη μέρα. Εδώ και δύο εβδομάδες είχαμε έναν υπέροχο ανοιξιάτικο καιρό με τις κατάλληλες ανοιξιάτικες θερμοκρασίες, αλλά όλα άλλαξαν χθες και επιστρέψαμε στις θερμοκρασίες κάτω από το μηδέν. Ευτυχώς είναι ζεστό μέσα και νόστιμο φαγητό για να το απολαύσετε. Αυτή ήταν η πρώτη μου φορά που δοκίμασα και ετοίμαζα aligot και το λάτρεψα απόλυτα, καλά ποιος δεν θα αγαπούσε την πατάτα, το τυρί και το σκόρδο μαζί. Το αλίγκο ήταν από πάνω με χερμούλα και ψητά λαχανικά: καρότα, παστινάκια και γλυκοπατάτα. Η χερμούλα ήταν εύκολο να παρασκευαστεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ανακατεύοντας πρώτα το σκόρδο, το τζίντζερ και το λάδι μαζί και στη συνέχεια προσθέτοντας φύλλα κόλιανδρου και μαϊντανού καθώς και φρυγανισμένους σπόρους κύμινου και κόλιανδρου. Όλα αναμειγνύονταν μέχρι να ψιλοκόψουν. Τα ψητά λαχανικά ξεφλουδίστηκαν και κόπηκαν σε φέτες και ανακατεύονταν με ελαιόλαδο και πιπέρι. Στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο για 20-25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, το άλιγκο παρασκευάστηκε μαγειρεύοντας κύβους πατάτας με ξεφλουδισμένες σκελίδες σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Στη συνέχεια τα στραγγίζουμε και τα πιέζουμε από ένα σουρωτήρι. Η συνταγή θέλει ρύζι πατάτας ή μουλί. Έχω ένα μουλί αλλά για κάποιο λόγο δεν το βρήκα, οπότε χρησιμοποίησα ένα κόσκινο. Ο πουρές πατάτας ανακατεύτηκε πρώτα με κρέμα γάλακτος και μουστάρδα Dijon και μετά με τυρί (τριμμένο μείγμα κομτέ και μοτσαρέλα). Σούπερ νόστιμο πιάτο για να το απολαύσετε με πράσινη σαλάτα. Μου άρεσαν πολύ τα ψητά λαχανικά με τη χερμούλα και την επόμενη φορά σίγουρα θα διπλασιάσει την ποσότητα των λαχανικών. Ο σύνδεσμος για τη συνταγή βρίσκεται στο βιογραφικό μου. Να έχετε όλοι μια όμορφη Κυριακή! ❤️ Αυτή είναι η δεύτερη συνεισφορά μου στη συνεχιζόμενη πρόκληση καρότου που φιλοξενείται από υπέροχες κυρίες culyzaar tanya.mushanova teffe_kocht oksanaritchie _________________________________

Related Articles

Back to top button